Kleber


Kleber

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Kle|ber 〈m. 3
1. = Gluten
2. 〈umg.〉 Klebstoff

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Kle|ber:
1) Jargonbez. für Klebstoff, auch in ugs. Zus. wie Alleskleber, Kontaktkleber, Haftkleber, Metallkleber usw.;
2) svw. Gluten.

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Kle|ber, der; -s, -:
1. [mhd. kleber = Gummi; Baumharz, Schleim] (bes. ugs., Fachspr.) Klebstoff.
2. (Fachspr.) die Backfähigkeit des Mehls bedingende, klebrige, zähe Eiweißmasse im Getreidekorn.

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Kleber,
 
Klebereiweiß, im Mehlkörper des Weizen-, Mais- und (nur wenig) Roggenkornes enthaltenes Eiweiß, das die Backfähigkeit des Mehles (Gerüstbildung) beim Brotbacken bedingt.
 

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Kle|ber, der; -s, - [1: mhd. kleber = Gummi; Baumharz, Schleim]: 1. (bes. ugs., Fachspr.) Klebstoff. 2. (Fachspr.) die Backfähigkeit des Mehls bedingende, klebrige, zähe Eiweißmasse im Getreidekorn; Gluten. 3. (Jugendspr.) sitzen gebliebener Schüler. 4. (Sport Jargon) Reitpferd, das sich im Rennen an ein anderes drängt u. nicht an diesem vorbeizubringen ist.

Universal-Lexikon. 2012.

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